Participant(e)s recherché(e)s – Étude sur la gestion des revenus en restauration

Vous êtes propriétaire, gestionnaire ou chef de cuisine d’un restaurant à service à table et désirez discuter de divers enjeux entourant l’optimisation des ventes et des profits ? Voici l’occasion de donner votre opinion sur les diverses stratégies qui pourraient être mises en place dans le restaurant dans lequel vous travaillez afin d’en retirer un maximum de bénéfices économiques.

 

Intéressé(e)? Consultez les détails de l'étude ici.

Ce projet a été approuvé par le Comité d’éthique de la recherche de l’Université Laval (No d’approbation 2021-384 / 23-11-2021) et par le Comité d’éthique de la recherche de HEC Montréal (No d’approbation 2022-4842).