• Réunir le savoir savoureux

  • Nourrir l'innovation et la recherche

  • Faire rayonner la gastronomie québécoise à  l'international

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Vers une gastronomie responsable: approches et actions en restauration

Programme

29-30 septembre, Centre des Sciences de Montréal

Inscriptions

Tarif préférentiels jusqu'au 13 septembre

20% de rabais diplômés ITHQ et Université Laval en tout temps

Actualités

Rendez-vous

Des événements et des projets

La première édition des Rendez-vous a été l’occasion d’annoncer les projets et événements à venir au...

Consultations

Gastronomie au Québec : des besoins d’informations et de nouvelles connaissances

Ce texte conclut notre série d’articles issue des consultations avec des acteurs des secteurs liés à...

Création

Nous puisons notre inspiration dans le territoire québécois et ses racines, fusionnant les talents de ses créateurs et chercheurs.

Objectifs

GastronomiQc Lab a pour but de favoriser l'innovation et de faire rayonner la gastronomie québécoise à  l'international.

Direction

Deux institutions, deux codirectrices, un seul groupe multidisciplinaire de chercheurs qui œuvrent avec l’industrie.

GastronomiQc Lab est une initiative conjointe de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).