• Réunir le savoir savoureux

  • Nourrir l'innovation et la recherche

  • Faire rayonner la gastronomie québécoise à  l'international

Actualités

Le GastronomiQc Lab invite les restaurateurs et les acteurs du secteur alimentaire à profiter des avancées de la science lors de ses Rendez-vous virtuels

Montréal, le 12 octobre 2021 – Le GastronomiQc Lab invite restaurateurs et acteurs du secteur…

Une bourse de la Fondation de l’ITHQ pour un de nos étudiants à la maîtrise!

Le GastronomiQc Lab est heureux d'annoncer que M. Guillaume Morin sera le tout premier récipiendaire…

Toutes les nouvelles

Création

Nous puisons notre inspiration dans le territoire québécois et ses racines, fusionnant les talents de ses créateurs et chercheurs.

Objectifs

GastronomiQc Lab a pour but de favoriser l'innovation et de faire rayonner la gastronomie québécoise à  l'international.

Direction

Deux institutions, deux codirectrices, un seul groupe multidisciplinaire de chercheurs qui œuvrent avec l’industrie.

GastronomiQc Lab est une initiative conjointe de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).