• Réunir le savoir savoureux

  • Nourrir l'innovation et la recherche

  • Faire rayonner la gastronomie québécoise à  l'international


GastronomiQc Lab est une initiative conjointe de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

Actualités

Rendez-vous

Des événements et des projets

La première édition des Rendez-vous a été l’occasion d’annoncer les projets et événements à venir au...

Création

Nous puisons notre inspiration dans le territoire québécois et ses racines, fusionnant les talents de ses créateurs et chercheurs.

Objectifs

GastronomiQc Lab a pour but de favoriser l'innovation et de faire rayonner la gastronomie québécoise à  l'international.

Direction

Deux institutions, deux codirectrices, un seul groupe multidisciplinaire de chercheurs qui œuvrent avec l’industrie.