Le communiqué complet est disponible sur le site de l'ITHQ: https://www.ithq.qc.ca/medias/communiques/gastronomiqc-lab-de-lithq-et-de-luniversite-laval-avec-luniversite-concordia-presentent-traceco-le-1er-outil-danalyse-des-achats-alimentaires-locaux-et-dura/.
GastronomiQc Lab et l'Université Concordia présentent Tracéco
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L’unité mixte de recherche en sciences gastronomiques de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval, GastronomiQc Lab, et l’Université Concordia sont heureuses de présenter Tracéco, la première application de gestion et de suivi numérique à grande échelle des produits alimentaires locaux et durables.
