Infographie - Remplacement de l’huile dans une mayonnaise par un ingrédient à base de légumineuses
- Date de publication : 2023-01-10
Documents
Mot(s) Clé(s)
Fonctionnalité Formulation Légumineuses Réduction de la matière grasse Texture
Résumé
La réalisation de cette infographie a été financée par l'entremise du Programme Innov'Action agroalimentaire, en vertu du Partenariat canadien pour l'agriculture, entente conclue entre les gouvernements du Canada et du Québec.
Ce projet a bénéficié de l'appui financier des partenaires suivants:
