Une recherche en appui au développement de la gastronomie
La programmation de recherche du GastronomiQc Lab s'articule autour de trois axes: Produits, usages et techniques culinaires; Gestion d'entreprise de restauration; Comportement des consommateurs.
Outil de suivi en ligne des produits alimentaires locaux et durables
Période
2021-01-06
2023-05-30